近日，央视一则关于生鲜安全问题的曝光，将麻醉鱼置于舆论的风口浪尖。

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今天就结合央视曝光内容，给大家把其中猫腻讲清楚～

活鱼运输、装卸时，容易挣扎应激，轻就是受伤掉鳞，外观不美丽，重的话直接噶了。

商家给鱼用麻醉剂，让它暂时休眠，这样能减少损耗，还能保持鲜活假象，最后流向咱们的餐桌。

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而他们用的，大多是没保障的三无麻醉剂，有些甚至用工业酒精勾兑！

央视重点曝光了三类非法麻醉剂，全是三无产品！

第一种为丁香酚，其本身可作食品香料。然而，用于活鱼麻醉保鲜，属于违规操作！长期食用会加重肝肾负担，损害其功能。孕妇、孩童及肝肾状况不佳者，体质较为特殊，便极有可能出现不良反应。这次事件中有些鱼运到餐馆还没醒，可见商贩用药用的多随意！

第二种是MS-222（甲盐），它在部分国外国家可以用于活鱼运输，但在我国没批准用于食用鱼，也没有任何使用剂量、残留标准的规定，日常市场抽检都不会查它，风险没法把控。

第三种——工业酒精！部分商贩为麻醉效果立竿见影，将工业酒精与丁香酚勾兑使用。要知道，工业酒精中甲醇毒性极强。少量摄入，可能导致失明、脏器受损；大量食用，更会直接危及生命。国家早已明令禁止，严禁将其用于食品领域！

那鱼用麻醉剂可不可以的？

国际上部分国家可以用，但有严格要求：必须是食品级的、剂量要合规、要有足够的休药期。

我国丁香酚、MS-222没被允许用，也没被明确禁止。

建议大家买活鱼，先选正规的商家，吃得安心，才能吃得开心~

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