从街头小吃到家庭餐桌，孜然粉的身影无处不在。烧烤摊前，烤羊肉串、烤鸡翅刷上孜然粉，那味道都能给人香迷糊了；家常菜里，孜然牛肉、孜然炒面是常见美味，既能去腥增香，又能丰富口感。早餐摊上的孜然夹馍、夜市里的孜然铁板烧，甚至部分零食和预制菜中，都少不了孜然粉的调味。它已融入到日常饮食中。

图片来源于千图网

近期，多地市场监管抽检结果显示，部分孜然粉被查出农兽药残留超标。涉及多菌灵、氯氰菊酯等多种有害物质。

这些问题源于种植、加工、流通三个环节。

种植环节中，部分产区农户为提高产量，减少病虫害损失，可能过量使用农药，或者在作物采收前未达到规定的休药期就提前收割，这样农药无法充分降解。

加工环节里，一些小型企业缺乏严格的原料检验流程，未对采购的孜然原料进行农残检测，直接加工生产，让不合格原料流入市场。

流通环节中，部分商家存储条件不当，导致孜然受潮霉变，或与其他含农药残留的食材混放，引发交叉污染，进一步加剧了安全风险。

作为专业第三方检测机构，针对孜然原料及成品，全面筛查农兽药残留、重金属等关键指标，为企业提供原料入厂检验、产品出厂检测等服务，出具权威数据报告。

微生物检测覆盖加工存储全流程，及时发现霉菌等污染情况，避免微生物污染与农残问题同时发生。

消费者在购买孜然粉时，要查看产品标签上的生产日期、保质期及检测合格相关信息。使用前通过闻气味、看色泽初步判断，若出现异味、结块发霉等情况应避免使用。

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让咱一起做好防控，让孜然粉这一日常调味食材，真正远离农兽药残留风险，守护饮食安全。