每到夏天，荔枝就是水果摊上的顶流。肉质厚盈润，汁水丰沛。
作为专业第三方检测机构，我们想提醒你：荔枝虽好，吃不对真会出事。
每年都有因为吃荔枝进医院的新闻，今天从食品安全和健康角度，帮你把荔枝吃得明明白白。
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“荔枝病”是真的吗？
是真的。
荔枝病，是因空腹或过量食用荔枝所致的低血糖反应。患者常现头晕、乏力之状，冷汗淋漓、心慌不已。若病情严重，更可能陷入昏迷。
原因很简单：荔枝富含次甘氨酸A与亚甲环丙基甘氨酸，此二者会抑制人体葡萄糖的合成，进而致使血糖急剧下降。
荔枝含糖量颇高，倘若过量食用，会刺激胰岛素大量分泌。
胰岛素分泌增多会导致血糖水平进一步降低。所以食用荔枝时务必把控好摄入量。
⚠最危险的人群是儿童和空腹食用者。
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吃多少才算安全？
根据食品安全和营养学建议：
成年人：每天不超过10-15颗
儿童：每天不超过5-6颗
空腹不要吃荔枝
不要连吃好几天
不要吃未成熟的荔枝。
未成熟荔枝中的甘氨酸含量相较于成熟荔枝更为突出，这一情形在很大程度上增加了毒性的潜在风险。
除了低血糖，还要注意什么？
1. 农药残留
荔枝是病虫害较多的水果，种植过程中可能使用多种农药。
经由正规渠道销售的荔枝，通常会接受抽检。
不过，为确保食用安全，建议在食用前对荔枝进行充分浸泡，再以流水冲洗，最后去皮食用。
2. 微生物污染
荔枝外壳略显粗糙，其独特的纹理构造极易藏匿泥土与细菌。
剥壳时如果手不干净，或果壳上的污染物接触到果肉，就可能引起腹泻。
建议：先洗手，再剥壳，果肉不要碰到外壳。
3. 上火和过敏
部分人食用荔枝后，会出现口腔溃疡、咽喉肿痛、长痘等上火表现。
究其原因，在于荔枝含糖量颇高，大量进食易引发炎症反应，从而导致此类症状出现。
少数人或许会出现诸如皮疹、瘙痒之类的过敏症状。
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来自检测机构的小提醒
第一，切勿空腹食用。建议在饭后半小时进食，如此可使胃中有其他食物起到缓冲作用。
第二，控制好数量。再好吃也别狂炫，按颗数着吃。
第三，儿童要盯紧。孩子不懂控制，家长不要放任。
第四，变味、变质、破损的别吃。常温下的荔枝容易烂，买回来最好冷藏，当天吃完。
荔枝本无过，过在食之无道。
真正的享受，是吃完没事，而不是吃完后悔。
