龙眼是许多人喜欢吃的消暑佳果。

但近期多地市场监督管理局发布的抽检通告显示，龙眼二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

为什么龙眼中会出现二氧化硫？

龙眼属于高水分水果，摘之后容易腐烂变质。

部分农户或商家为了延长保质期、防止果肉变坏，让龙眼表皮卖相更鲜亮，会采用硫磺熏蒸或直接使用亚硫酸盐浸泡的方式进行处理。

二氧化硫遇水形成亚硫酸，能抑制微生物生长并还原着色物质，但这种保鲜法一旦过量，就会带来残留超标的风险。

那食用这种残留超标的龙眼对身体有害吗？

少量二氧化硫进入人体后通常会转化为硫酸盐随尿液排出，在标准限量内才被认为是安全的。

如果长期或过量摄入，可能会引起恶心、呕吐等胃肠道反应，甚至对人体肝脏、肾脏造成潜在负担。

图片来源千图网

消费者在买龙眼时请记住：

不要片面追求产品色泽过于鲜亮，如果闻到有刺鼻的酸味或异味应谨慎选择。

吃之前清水浸泡、多次漂洗等方式，也可以有效去除部分表面残留。