“面条就是碳水，没营养”，“天天吃面条会营养不良”，关于面条的营养偏见，大家是不是经常听人提起？作为餐桌上的国民主食，面条真的像大家说的那样没营养吗？

图片来源千图网

为什么大家会觉得面条没营养？

只吃白面条配清汤。白面条煮好后，只加点盐或酱油，看起来确实只有碳水，没有蛋白质、维生素这些营养素，长期这么吃自然会觉得没营养。

把面条和高热量、易长胖画等号。觉得面条都是碳水，吃了容易胖，所以觉得它没营养。

咱都忽略了面条的基础营养。碳水化合物本身就是人体必需的能量来源，只是大家对营养的认知，大多集中在蛋白质、维生素上，反而忘了碳水的重要性。

图片来源千图网

其实不管是白面条还是杂粮面条，本身都有不少营养干货。

面条里的碳水能快速被人体吸收，给身体供能，不管是早上赶时间、中午补体力，还是晚上不想吃太油腻，吃一碗面条都能快速缓解饥饿、恢复精力，这就是碳水化合物，也是它能成为主食的原因；

不同种类的面条，营养还能升级：比如荞麦面，除了碳水和蛋白质，还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，饱腹感更强；

鸡蛋面里加了鸡蛋，蛋白质和维生素 A、维生素 D 含量会更高；杂粮面（比如燕麦面、玉米面）则能补充更多矿物质，比如铁、锌等等。

图片来源千图网

想要面条从单纯碳水变成营养主食？

小编来教你~~

优先选大条的，配料表干净的。买面条时，别只看白面条，多试试这些：

包装上写着 “荞麦面”“燕麦面”“全麦面” 的，配料表第一位是杂粮粉的，膳食纤维和矿物质都比白面条丰富；

鸡蛋面 / 蔬菜面：配料表除了小麦粉、水，还有鸡蛋、菠菜汁、胡萝卜汁的，能额外补充蛋白质和维生素；

选配料表干净的，最好只有 “小麦粉、水、食盐”，少买那些配料表有一串那么长的面条。

煮面条时，别只煮面，按 “1 碗面 + 1 份蛋白质 + 1 份蔬菜” 的比例搭配，营养全面又均衡。

煮面时丢个鸡蛋、加几片瘦肉、虾仁，或者配点豆腐、豆干，补充蛋白质。

不管是青菜、菠菜、番茄，还是黄瓜、豆芽，煮面时放一把，既能补充维生素和膳食纤维，还能解腻。

别加那种重油重盐的酱料，不然面条的营养没补上，又吃了太多油和盐，得不偿失。

小提醒：别吃过软的面条，面条煮得太久会变得软烂，口感会变差，还加快血糖上升，营养也有少量流失。

长期只吃白面条，会缺乏膳食纤维和部分维生素，偶尔换着吃杂粮面、鸡蛋面，营养会更加全面。

面条本身有基础营养，咱往上加什么配料，它就会变成什么样的营养餐。作为专业的第三方检测机构，我们通过检测发现，优质面条的营养成分完全能满足主食需求，只要咱选对搭配好，面条不再是没营养的食物，还能成为咋健康饮食里的好帮手。

图片来源千图网

以后想吃面条，别再被没营养的误区劝退啦，选一碗杂粮面，加个鸡蛋、放把青菜，就能吃得安心又营养～