“牛奶的保质期长，是不是加了很多防腐剂？”

今天咱们从专业检测出发，把这个误区说清楚。

事实上，由正规厂家所生产的纯牛奶，本质上是无需添加防腐剂的。

根据我国食品安全国家标准 GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》，纯牛奶（巴氏杀菌乳和灭菌乳）中是不允许添加任何防腐剂。

那么长的保质期究竟是如何达成的呢？

关键之处在于杀菌工艺与包装方式。

常见的超市常温奶，专业名称叫超高温瞬时灭菌乳。

它在135℃-140℃的高温下加热几秒钟，就可以杀灭牛奶中包括芽孢在内的所有微生物。

牛奶在无菌环境中被灌入多层复合纸包装。

该包装由纸板、铝箔和聚乙烯复合而成，能全方位阻隔空气、光线与水分，为牛奶营造优良的保存条件。

没有微生物、没有氧气，牛奶自然可以在常温下长期保存不变质。

还有的是需要冷藏、保质期只有几天到十几天的巴氏杀菌乳。

它采用较低温度杀菌，保留了更多活性营养成分，也因此需要全程冷链来抑制残留微生物的生长。

作为专业的第三方检测机构，我们建议消费者在选购牛奶时：

认准正规品牌：通过正规渠道购买，确保产品经过严格的质量管控。

看清产品类型：配料表只有“生牛乳”的才是纯牛奶；如果配料表中有水、白砂糖、食品添加剂等，就是含乳饮料，营养价值和纯牛奶不可比。

按需选择：方便冷藏又能快速喝完，就选择巴氏奶；需要囤货或外出携带，常温奶是安全便利的选择。

下次咱看到保质期长的牛奶，请放心。

真正守护它的不是防腐剂，而是现代食品科技的力量~