最近，有知名浆果品牌被消费者提起集体诉讼，指控其草莓含有与PFAS（全氟和多氟烷基物质）相关的农药残留。

不少朋友开始焦虑：我们平时吃的草莓、蓝莓还安全吗？这个PFAS到底是什么东西？

PFAS是什么？

PFAS是人工合成的化学物质，目前已超过一万种。其碳氟键极为稳定，在自然环境中几乎无法降解，一旦进入土壤和水体，就能存在数十年甚至上百年，因此被称为“永久性化学物”。

世界卫生组织国际癌症研究机构已将全氟辛酸（PFOA）列为1类致癌物，全氟辛烷磺酸（PFOS）列为2B类致癌物。除了致癌风险，研究还发现PFAS可能干扰甲状腺功能、影响免疫系统。

看两个关键事实

第一，国内外是两条供应链。 该品牌中国客服回应，国内销售的浆果主要产自云南，与美国市场供应链完全独立，产品符合中国食品安全国家标准。

第二，我国对农药残留有严格标准。 我国GB 2763系列标准对浆果类水果规定了极为详细的农药最大残留限量。只要正规渠道、检测合格的产品，安全性有保障。

与其恐慌，不如理性选择：正规渠道购买、选择有检测报告的产品、清洗后再食用，这是最基础最有效的防护。