夏天是吃桃子的好时节，解暑又美味。

很多人知道桃子好吃，却不知道它还有“抗炎、控糖、护肠”的功能。

为什么桃子是“抗炎小能手”？

这得归功于桃子中丰富的酚类物质。科学家从桃子中分离出了30多种酚类化合物，包括绿原酸、儿茶素、槲皮素等。果肉颜色越深的桃子，抗氧化物含量越高——比如血桃的花色苷含量显著高于白肉桃，黄桃和油桃的β-胡萝卜素也更丰富。

这些抗氧化物质能帮助清除自由基、对抗慢性炎症。而慢性炎症恰恰是诱发糖尿病、高血压等慢病的重要推手。

(图片来源千图网）

不少血糖偏高的人对水果敬而远之，但桃子其实是“血糖友好型”水果。属于低GL水平。

在护肠方面，桃子富含膳食纤维，油桃的可溶性膳食纤维比例较高，它不仅是肠道益生菌的“食物”，还能帮助排便、平稳餐后血糖。

吃桃有“三忌”，很多人踩过坑

桃子虽好，但没吃对反而伤身。以下三点要特别注意：

体热者不宜多食：桃子性温，多食易生热助火。舌苔黄腻、易长痘或有湿热表现的人，不宜多吃。

未成熟桃子和鲜桃仁不可食：未成熟的桃子和未经炮制的鲜桃仁含有苦杏仁甙，在胃内会水解释放出有毒的氢氰酸，可能导致头昏、心慌甚至中毒。

过敏体质者慎食：桃毛易引起过敏，吃前可用细盐搓洗表皮去毛。如出现嘴角发红、瘙痒，应立即停止食用。

这个夏天，选对桃子、吃对桃子，让美味和健康兼得。